小龙虾的虾头能吃么?吃货:为什么不早点告

2019-06-02 15:33

 

又到了吃小龙虾的季节

清蒸、油焖、麻辣、蒜蓉、冰镇……

夜宵中最靓的仔还能有谁!


虾子好吃,地球人都承认

可价格的话,还有那么点贵

夜市上随便一份虾子100+

 
                                       

 

对于吃货而言,一丝儿肉都是金贵滴!

 

 

那么,问题来了

虾头里的东西,要不要吃呢?

 

                         

看,就是虾子里黄黄的那一坨

 

吃货们迅速分成了两派

 

虾头派:那坨黄才是精华!会吃的人才会韵味~

虾身派:头里面邋遢死,虾球未必不好吃,要吃头?

 

还有人很认真的解释:

小龙虾是臭水沟里养的,头是全身最脏的地方,有排泄物和寄生虫,还有污染物和重金属。

今天就来和大家掰扯掰扯

虾头到底能不能吃

                                                  

虾头好吃么?

 

小龙虾虽小,但五脏俱全

你吃到的虾身,其实只是它的尾巴

而虾头是一个极为复杂的部位

里面含有很多重要的内脏器官

大多数是不能吃的

虾头里被吃货追捧的的,其实只是虾黄

 

黄黄的部分,是小龙虾的中肠腺,简单理解就是负责消化的部分,附带储存一些脂类,吃过的人都懂,好吃是必需的。

 

 

虾头真的很脏么

 

小龙虾的环境适应能力很强,可以在污水里存活。

污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里。

 

但这并不代表你吃的虾头就很脏!

注意重点:富集重金属的是污水里的虾子

 

有人说小龙虾是臭水沟里长的,小时候钓虾子……

              
                    

可拉倒吧

你现在能吃到的小龙虾一般都是正经养殖的

 

正规渠道的小龙虾,现在都靠人工养殖,没大家想得那么“污”。人家小龙虾虽然能忍受污染的水质,但并不喜欢那样的环境。

而且,小龙虾对环境的忍耐也有限度,不适合在重金属超标的水体中养殖,养殖户也会把控小龙虾生长的水质。

 

正规渠道的小龙虾,虾头并没有那么脏。

 
                                  

 

虾头到底能吃么

 

虾头好吃,并且正规渠道的虾也不脏

那你说虾头能不能吃呢?

                                   
                                                                  
 

虾头虽然相对虾身来说,容易富集重金属

但是抛开剂量谈毒性,都是耍流氓

只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃

对于健康成年人而言,就不必恐慌

但是儿童、孕妇、体弱者

适当少吃虾头为好。

另外对健康要求格外高的人

还是吃虾肉更稳妥。

                                       

 

还要补充点

 

虾黄的正确吃法

 

吃虾黄之前,是要先把小龙虾用清水养一段时间,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质,再把小龙虾刷洗干净。吃虾黄的时候,注意不要把虾头里面的其他器官吃下去。其它的就大胆的丢掉吧。

 

虾能否与水果同吃

 

据说虾和水果中的维生素C混在一起会生成剧毒物砒霜。很多人吃虾时,连果汁也不敢喝。

还是那句话,抛开剂量谈毒性都是耍流氓!

其实虾中的无机砷成分含量并不多,单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微,它们在一起吃不会造成不良反应,想吃就吃吧。

 

 虾是发物不能随便吃 ?

 

只要不是对虾或者海产品过敏,吃虾是没问题的。

有些人吃虾导致不舒服可能是因为,对虾蟹等水产海鲜过敏,或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了,导致不适。

 

今晚

要不要约一波小龙虾?

                                                 

 

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