京山生活网论坛

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 1712|回复: 0

餐饮营销中的坑,你掉进去了几个?

[复制链接]
发表于 2017-9-25 15:45:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
        我们在之前的文章中一再强调营销的重要性,毕竟现在是全民营销的时代,“酒香不怕巷子深”已成为了过去式,正确的营销手段对一个餐饮企业来说是十分重要的。然而有些餐饮老板或许会问我已经知道营销的重要性了,也付出了不小的成本去做营销了,为何就是不见成效?对此,法餐谋的回答是请餐饮老板们注意一下什么是正确的营销,要想做好餐饮营销首先得明确方向,以及知道营销中存在的一些坑。


        下面,法餐谋就代领大家一起来看看餐饮营销中有那些坑吧!


        1.熟人营销


        我们推广一个产品时,往往第一时间想到的是熟人。因为与其关系较近,也便于沟通。熟人往往使我们推广产品的首选发射点。这一方法也确实很有用,现在朋友圈营销便是基于这点。但是当你想熟人征求改进意见,优化营销手段时。因为你们亲密的关系,这一群体往往会顺着你的想法来说,容易让你形成认识误区。


        以上是针对成功的熟人营销来讨论,当然失败的也不少。熟人营销若是不能对熟人们造成吸引力,一旦失败,你周围的人将会对你十分的反感,相应的人脉资源也会快速流失。


        2.前辈的教导


        我们是不是会看到餐饮圈的营销前辈们分享一些“独门秘籍”。但是别忘了,一个观点的正确与否是需要相应实践与时间检验的。或许他的这个方法已经得到了“过去”的认可,但放在“今日”却是不适用的,餐饮老板们需要注意时间的阶段性。还有就是,也许是小法有点小阴暗吧——人难以摆脱自私。这些“前辈”们很多不会像我们学生时代的老师一样将自己的知识倾囊相授,俗话讲:教会了徒弟饿死了师父。当一位餐饮前辈花费大量的成本终于探索出一条不错的营销道路时,一旦他将这些分享出来,往往不是过时了,就是对你不适用,成功的秘诀任被他紧紧攥在手里。故而法餐谋提醒广大餐饮老板们万不可迷信前辈的经验。


        3.团购模式


        时至今日,团购热度仍是不见,许多餐饮商家纷纷加入其中。然而团购真的有那么好吗?其实经济学家们对团购模式一直持否定态度。团购模式是一群消费者抱团消费,提高与餐饮商家谈判的砝码,餐饮老板们以薄利多销为原则在价格上做出极大的让步,以赚取流量。但是有一点很重要——团购模式难以形成回头客。一般消费者们得了便宜就直接走人,参加团购的餐饮商家们迎来的是下一批冲着便宜而来的客人。可以说是赔本赚吆喝。且客户团体的不稳定性使其难以形成品牌文化。消费者居于强势地位而餐饮老板们却屈弱势。这也是说团购是餐饮企业的一种自杀行为的原因所在。


        4.外卖


        也有一些餐饮老板认识到了团购的缺点,于是便转战现今最火的外卖。正如前文所讲这话若是放在以前还行,但现在却是不能了。如今外卖平台市场格局大致已定,外卖的红利时代已经过去了。现今的外卖与团购模式几近一致,平台不再会有补贴,但是平台提出的折扣餐饮商们却一定要付诸行动且自己承担成本。


        最后法餐谋总结,营销已成为了一种重要的商业手段,餐饮老板们的确需要很重视它,但也不能盲目的使用它,需要根据自身的情况做好具体规划才行。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|京山生活网论坛 ( 鄂公网安备 42082102000008号 苏ICP备11019762号-1 )

GMT+8, 2017-12-15 16:02 , Processed in 0.371301 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.